Chips de verduras al horno

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 170°C. Forrar tres bandejas de horno con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Lavar las verduras con un cepillo y recortar los extremos; después, secarlas bien. Manteniendo cada tipo por separado, cortarlas en rodajas uniformes de unos 2 mm de grosor.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Batata, 250.0 gr Chirivía, 250.0 gr Remolacha

   Utensilios: Mandolina, paño de cocina, tabla de cortar

3. Paso 3

   Colocar cada tipo de verdura en un recipiente separado. Añadir aceite de oliva a cada recipiente y mezclar hasta que las rodajas queden ligeramente cubiertas.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Distribuir cada tipo de verdura en su propia bandeja de horno preparada, en una sola capa y sin superponer las rodajas.

   Utensilios: bandeja de horno

5. Paso 5

   Hornear durante 12 minutos. Intercambiar las posiciones de las bandejas en el horno y dar la vuelta a las rodajas.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, espátula, Horno

6. Paso 6

   Hornear durante otros 10 a 20 minutos, revisando cada 3 minutos. Retirar los chips uno a uno a medida que los bordes queden ligeramente dorados y el centro seco; las distintas verduras pueden estar listas en momentos diferentes.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, espátula, Horno

7. Paso 7

   Pasar los chips calientes a una rejilla, sazonar con la sal y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: espátula, rejilla metálica