Fırında Sebze Cipsleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 170°C'ye ısıtın. Kenarlı üç fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Sebzeleri iyice fırçalayıp uçlarını kesin, ardından tamamen kurulayın. Her sebze türünü ayrı tutarak yaklaşık 2 mm kalınlığında eşit dilimler hâlinde kesin.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Pancar, 250.0 gr Pastırnak, 300.0 gr Tatlı Patates

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Mandolin dilimleyici, mutfak havlusu

3. Adım 3

   Her sebze türünü ayrı bir kâseye koyun. Her kâseye zeytinyağı ekleyin ve dilimler hafifçe yağlanana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Her sebze türünü, üst üste gelmeyecek şekilde tek kat hâlinde kendisi için hazırlanmış fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

5. Adım 5

   12 dakika pişirin. Fırın tepsilerinin fırındaki konumlarını değiştirin ve dilimleri ters çevirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

6. Adım 6

   Her 3 dakikada bir kontrol ederek 10 ila 20 dakika daha pişirin. Kenarları hafifçe kızarıp ortaları kuruyan cipsleri tek tek çıkarın; farklı sebzeler farklı zamanlarda hazır olabilir.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

7. Adım 7

   Sıcak cipsleri tel ızgaraya aktarın, tuzla tatlandırın ve servis etmeden önce 10 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz

   Mutfak gereçleri: spatula, tel raf