Ofengebackene Gemüsechips

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 170°C vorheizen. Drei Backbleche mit Rand mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Das Gemüse abbürsten und putzen, dann gründlich abtrocknen. Jede Gemüsesorte getrennt halten und gleichmäßig in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Pastinake, 250.0 gr Rote Bete, 300.0 gr Süßkartoffel

   Kochgeschirr: Gemüsehobel, Küchentuch, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Jede Gemüsesorte in eine separate Schüssel geben. In jede Schüssel Olivenöl geben und alles vermengen, bis die Scheiben leicht damit überzogen sind.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Jede Gemüsesorte ohne Überlappungen in einer einzigen Schicht auf dem jeweils vorbereiteten Backblech verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech

5. Schritt 5

   12 Minuten backen. Die Positionen der Backbleche im Ofen tauschen und die Scheiben wenden.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Spatel

6. Schritt 6

   Weitere 10 bis 20 Minuten backen und dabei alle 3 Minuten kontrollieren. Einzelne Chips herausnehmen, sobald sie an den Rändern leicht gebräunt und in der Mitte trocken sind; die verschiedenen Gemüsesorten können zu unterschiedlichen Zeiten fertig werden.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Spatel

7. Schritt 7

   Die heißen Chips auf ein Kuchengitter geben, mit Salz würzen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz

   Kochgeschirr: Drahtgestell, Spatel