Chips de curgete no forno

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele-o com 1 ½ tsp (8 ml) do azeite.

   Ingredientes utilizados: 8.0 ml Azeite

   Utensílios: Papel vegetal, Tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Corte a curgete em rodelas uniformes de 3 mm e seque bem ambos os lados com leves toques.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Curgete

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Coloque a farinha numa taça pouco funda.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Farinha de uso geral

   Utensílios: Taça pouco funda

4. Passo 4

   Parta os ovos para uma segunda taça pouco funda e bata-os até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Ovo

   Utensílios: Garfo, Taça pouco funda

5. Passo 5

   Numa terceira taça pouco funda, misture o panko, o Parmesan, o sal, o alho em pó e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Alho em pó, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 60.0 gr Pão ralado panko, 45.0 gr Queijo parmesão, 4.0 gr Sal

   Utensílios: Taça pouco funda

6. Passo 6

   Passe cada rodela de curgete ligeiramente por farinha, mergulhe-a no ovo batido e pressione-a contra a mistura de panko. Disponha as rodelas panadas numa única camada no tabuleiro preparado.

   Utensílios: Tabuleiro de forno, Taça pouco funda

7. Passo 7

   Pincele ou regue as rodelas panadas com os restantes 1 ½ tsp (7 ml) de azeite. Leve ao forno durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 7.0 ml Azeite

   Utensílios: Tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Vire as rodelas e leve ao forno por mais 8 a 10 minutos, até a cobertura ficar crocante e dourada.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Transfira os chips de curgete para uma grelha de arrefecimento e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelha de arrefecimento