Chili vegetariano com pão de milho

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C. Pincele a assadeira com 2 tsp (10 gr) da manteiga derretida.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manteiga

   Utensílios: Assadeira

2. Passo 2

   Misture a farinha de milho, a farinha, o açúcar, o fermento em pó e ½ tsp (3 gr) de sal numa tigela grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Açúcar, 180.0 gr Farinha de milho, 125.0 gr Farinha de trigo, 12.0 gr Fermento em pó, 3.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Bata o leite, os ovos e as restantes 3 ¼ tbsp (50 gr) de manteiga derretida numa tigela média com uma vara de arames. Envolva a mistura líquida nos ingredientes secos apenas até deixar de haver farinha seca e, em seguida, espalhe a massa na assadeira.

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Leite, 50.0 gr Manteiga, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: Assadeira, batedor de varas, espátula de borracha, taça média, Taça para misturar

4. Passo 4

   Leve ao forno até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, durante 20 a 25 minutos. Deixe o pão de milho arrefecer um pouco antes de cortar.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira

5. Passo 5

   Entretanto, aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Junte a cebola, o pimento e a cenoura; cozinhe até começarem a amolecer, cerca de 7 minutos.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 200.0 gr Cebola, 120.0 gr Cenoura, 150.0 gr Pimento

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Junte o alho, o chili em pó, os cominhos, o pimentão-doce fumado e os orégãos. Mexa em lume médio até libertarem o aroma, cerca de 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 6.0 gr Cominhos moídos, 16.0 gr Malagueta em pó, 2.0 gr Orégãos secos, 4.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

7. Passo 7

   Junte o concentrado de tomate, mexa e cozinhe durante 1 minuto. Adicione o tomate em conserva, o caldo, o feijão-vermelho, o feijão-preto, as restantes 1 ¼ tsp (7 gr) de sal e a pimenta-preta; deixe levantar uma fervura suave e depois cozinhe destapado em lume brando durante 20 minutos.

   Temporizador: 21 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Caldo de legumes, 30.0 gr Concentrado de tomate, 480.0 gr Feijão vermelho, 480.0 gr Feijão-preto, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 7.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate enlatado

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

8. Passo 8

   Junte o milho, mexa e cozinhe em lume brando até ficar tenro e bem quente, cerca de 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Grãos de milho

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

9. Passo 9

   Retire o chili do lume e misture o sumo de lima e os coentros. Sirva com pedaços de pão de milho quente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: colher de pau, Faca de chef, Panela grande, tábua de corte