Vegetarisches Chili mit Maisbrot

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 190°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven — preheat to 190°C

2. Schritt 2

   Die gelbe Zwiebel und die Paprika auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser hacken. Die gekochten, abgespülten und abgetropften Bohnen sowie den aufgetauten Mais bereithalten.

   Parallel zu Schritt: 1

   Kochgeschirr: Kochmesser — chop, Schneidebrett — prep

3. Schritt 3

   Die gelbe Zwiebel und die Paprika in den Dutch Oven geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren mit dem Holzlöffel garen, bis sie weich sind. Die zerdrückte Tomate, Gemüsebrühe, schwarzen Bohnen, Kidneybohnen, Mais und Chilipulver hinzufügen; 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis alles durchgehend heiß und eingedickt ist.

   Timer: 30 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 18.0 gr Chilipulver, 180.0 gr Gelbe Zwiebel, 500.0 ml Gemüsebrühe, 480.0 gr Kidneybohne, 300.0 gr Mais, 150.0 gr Paprika, 800.0 gr passierte Tomaten, 480.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: Dutch Oven — medium heat, Holzlöffel — stir

4. Schritt 4

   Während das Chili köchelt, die Maisbrotmischung, Milch und das verquirlte Ei in der Rührschüssel nur so lange verrühren, bis alles gerade vermischt ist. Sobald das Chili fertig geköchelt hat, das Salz nach und nach mit dem Holzlöffel einrühren und abschmecken, bis es gleichmäßig gewürzt ist.

   Parallel zu Schritt: 3

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 425.0 gr Maisbrotmischung, 240.0 ml Milch, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Dutch Oven — season, Holzlöffel — stir, Rührschüssel — mix, Schneebesen — whisk

5. Schritt 5

   Den Maisbrotteig in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben und im Ofen bei 190°C 25 Minuten backen, bis die Mitte vollständig fest und leicht goldbraun ist. Das Maisbrot aus der Auflaufform zusammen mit dem heißen Chili aus dem Dutch Oven servieren.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Backform — bake, Dutch Oven — 190°C