Chili vegano

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a cebola, o pimento vermelho, o jalapeño e o alho conforme descrito.

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Panela grande

3. Passo 3

   Adicione a cebola, o pimento vermelho e o jalapeño. Cozinhe em lume médio, mexendo de vez em quando, até amolecerem.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola, 1.0 piece Malagueta jalapeño, 1.0 piece Pimento vermelho

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Junte o alho, o chili em pó, os cominhos, o pimentão-doce fumado, os orégãos e o concentrado de tomate, mexendo. Cozinhe em lume médio até libertar aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 6.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 16.0 gr Malagueta em pó, 2.0 gr Orégãos secos, 4.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Adicione o tomate, o caldo de legumes e o molho de soja. Mexa bem, aumente para lume alto e deixe levantar fervura.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Caldo de legumes, 15.0 ml Molho de soja, 800.0 gr Tomate

   Utensílios: abre-latas, colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Junte o feijão encarnado, o feijão preto, o milho, o sal e a pimenta-preta, mexendo. Reduza para lume brando e deixe cozinhar sem tampa, mexendo de vez em quando, até engrossar.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Feijão vermelho, 250.0 gr Feijão-preto, 150.0 gr Grãos de milho, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

7. Passo 7

   Retire a panela do lume e deixe o chili repousar por breves instantes antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Panela grande