Veganes Chili

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Zwiebel und die Paprika auf dem Schneidebrett würfeln und den Knoblauch mit dem Kochmesser fein hacken. Die Dose mit den gewürfelten Tomaten mit dem Dosenöffner öffnen und die Flüssigkeit aufbewahren.

   Kochgeschirr: Dosenöffner, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch, Chilipulver und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute rühren, bis alles duftet.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Chilipulver, 5.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 15.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf — medium heat, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Die gewürfelten Tomaten mit Flüssigkeit, Gemüsebrühe, Kidneybohnen und schwarzen Bohnen in den großen Topf geben und verrühren. Zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren und 25 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt und die Bohnen heiß sind.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 300.0 ml Gemüsebrühe, 800.0 gr Gewürfelte Tomate, 240.0 gr Kidneybohne, 240.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: großer Topf — low heat, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Nach dem Köcheln das Salz einrühren und nach Geschmack abschmecken; das Chili sollte kräftig, dickflüssig und durchgehend heiß sein.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf — low heat, Holzlöffel