Veganes Chili

Zubereitung

1. Schritt 1

   Zwiebel, rote Paprika, Jalapeño und Knoblauch wie beschrieben vorbereiten.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: großer Topf

3. Schritt 3

   Zwiebel, rote Paprika und Jalapeño hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse weich ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Jalapeño-Paprika, 1.0 piece Rote Paprika, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Tomatenmark einrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis alles aromatisch duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Chilipulver, 6.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Tomaten, Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen. Gut umrühren, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 ml Gemüsebrühe, 15.0 ml Sojasauce, 800.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Dosenöffner, großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Mais, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Hitze reduzieren und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das Chili eingedickt ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 250.0 gr Kidneybohne, 150.0 gr Maiskörner, 6.0 gr Salz, 250.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und das Chili vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf