Vegan Chili

Yapılışı

1. Adım 1

   Doğrama tahtasında soğanı ve dolmalık biberi küp doğrayın, sarımsağı şef bıçağıyla kıyın. Konserve doğranmış domatesi konserve açacağıyla açın ve suyunu saklayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, konserve açacağı, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın, ardından soğanı ve dolmalık biberi yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Sarımsağı, pul biberi ve öğütülmüş kimyonu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 15.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 15.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 5.0 gr Toz Kimyon, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat, tahta kaşık

3. Adım 3

   Suyuyla birlikte küp doğranmış domatesi, sebze suyunu, barbunyayı ve siyah fasulyeyi büyük tencereye ekleyip karıştırarak birleştirin. Kaynama noktasına getirin, ateşi kısın ve koyulaşana, fasulyeler iyice ısınana kadar kapağı açık şekilde 25 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Kuru Fasulye, 800.0 gr Küp Doğranmış Domates, 300.0 ml Sebze Suyu, 240.0 gr Siyah Fasulye

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — low heat, tahta kaşık

4. Adım 4

   Kaynatma işleminin ardından tuzu ekleyip damak tadına göre baharatını ayarlayın; çili yoğun, koyu kıvamlı ve tamamen sıcak olmalıdır.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — low heat, tahta kaşık