Camarão cremoso com manteiga e alho

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o camarão numa tigela e tempere com ⅜ tsp (2 gr) de sal e ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta moída.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Camarão, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

2. Passo 2

   Aqueça o azeite e 2 tbsp (28 gr) de manteiga numa frigideira grande em lume médio. Cozinhe o camarão numa só camada, em várias levas se necessário, durante 1–2 minutos de cada lado; transfira-o para um prato limpo quando estiver opaco e totalmente cozinhado.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 28.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: frigideira grande, pinça, Prato

3. Passo 3

   Reduza para lume brando, derreta as restantes 2 tbsp (28 gr) de manteiga na frigideira e junte o alho, mexendo. Cozinhe até libertar o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Alho, 28.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Deite o caldo de frango, raspe os resíduos dourados do fundo e deixe fervilhar em lume médio até reduzir ligeiramente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Caldo de frango

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Reduza para lume brando e junte as natas gordas, mexendo. Deixe fervilhar suavemente até o molho começar a engrossar.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Natas com elevado teor de gordura

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Junte o Parmesan, os restantes ⅜ tsp (2 gr) de sal e o restante ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta moída, mexendo até o queijo derreter e o molho ficar homogéneo.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 0.5 gr Pimenta-preta moída, 50.0 gr Queijo parmesão, 2.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Volte a colocar o camarão cozinhado e os sucos acumulados na frigideira. Envolva delicadamente no molho em lume brando apenas até aquecer por completo.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

8. Passo 8

   Retire a frigideira do lume, junte o sumo de limão e a salsa, mexa e sirva imediatamente.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande