Caçarola alaranjada de curgete

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C e coloque a assadeira à mão.

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Leve um tacho grande com água ao lume forte até ferver. Adicione as cenouras e coza até começarem a amolecer.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Cenoura

   Utensílios: caçarola grande

3. Passo 3

   Adicione a curgete e a cebola, reduza para lume médio e coza apenas até ficarem tenras. Escorra num escorredor e deixe repousar durante 5 minutos para libertar o excesso de humidade.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Cebola, 900.0 gr Curgete

   Utensílios: caçarola grande, escorredor

4. Passo 4

   Derreta a manteiga num tacho pequeno em lume brando. Coloque o preparado de recheio numa tigela grande, regue com a manteiga derretida, envolva bem e divida a mistura em duas porções iguais.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Manteiga sem sal, 170.0 gr Mistura de pão temperado para recheio

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, colher de pau, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Misture a sopa condensada, as natas ácidas e a pimenta-preta numa tigela média até obter uma mistura homogénea. Incorpore delicadamente os legumes escorridos.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Creme de frango, 180.0 ml Natas ácidas, 1.0 gr Pimenta-preta moída

   Utensílios: colher de pau, Taça média para misturar

6. Passo 6

   Espalhe uma porção da mistura de recheio com manteiga na assadeira. Distribua o recheio de legumes uniformemente por cima com uma colher e cubra com a segunda porção da mistura de recheio.

   Utensílios: Assadeira, colher de pau

7. Passo 7

   Leve ao forno destapado a 190°C até o recheio borbulhar, o centro atingir 74°C e a cobertura ficar estaladiça e dourada. Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno