Burrito de pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Corte as batatas e a cebola em cubos, mantendo os pedaços de batata com um tamanho uniforme.

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Batata, 100.0 gr Cebola

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Coloque a frigideira em lume médio. Adicione a salsicha de pequeno-almoço e cozinhe, desfazendo-a em pedaços pequenos, até alourar e atingir 71°C no centro; transfira para um prato.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Salsicha

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente grande, Prato

3. Passo 3

   Adicione 1 tbsp (15 ml) de óleo vegetal à frigideira, seguido das batatas e da cebola em cubos. Tempere com ½ tsp (3 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta, tape e cozinhe em lume médio, mexendo uma vez a meio da cozedura.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal fino, 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente grande, tampa de frigideira

4. Passo 4

   Retire a tampa e continue a cozinhar em lume médio até as batatas ficarem tenras e ligeiramente douradas. Transfira os legumes para o prato com a salsicha.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente grande, Prato

5. Passo 5

   Bata os ovos com os restantes ¼ tsp (2 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Adicione o restante 1 tbsp (15 ml) de óleo vegetal à frigideira em lume médio. Verta a mistura de ovos e cozinhe, envolvendo suavemente com a espátula, até os ovos ficarem ligeiramente firmes, mas ainda cremosos.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente grande

7. Passo 7

   Volte a colocar a salsicha e os legumes cozinhados na frigideira. Envolva-os nos ovos em lume médio até o recheio estar quente e, em seguida, transfira-o para o prato.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente grande, Prato

8. Passo 8

   Limpe a frigideira com um pano e aqueça as tortilhas de farinha, uma de cada vez, em lume médio até ficarem flexíveis, cerca de 20 segundos de cada lado.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Tortilha de trigo

   Utensílios: espátula, frigideira antiaderente grande, Prato

9. Passo 9

   Disponha as tortilhas na tábua de corte. Distribua o recheio pelo centro de cada uma e cubra com o queijo cheddar e o molho de salsa.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Molho mexicano, 100.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: tábua de corte

10. Passo 10

    Dobre os lados de cada tortilha para dentro e, em seguida, enrole firmemente a partir da parte inferior para envolver o recheio. Sirva de imediato.

    Utensílios: tábua de corte