Tacos salgados para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 180°C. Embrulhe as tortilhas em papel de alumínio, aqueça-as durante 8 minutos e mantenha-as embrulhadas.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilha de milho

   Utensílios: Forno, papel de alumínio

2. Passo 2

   Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Junte as batatas, metade do sal e metade da pimenta-preta; cozinhe até dourarem e ficarem quase tenras, mexendo de vez em quando.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Batata, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal, 15.0 ml Óleo de sabor neutro

   Utensílios: espátula, frigideira grande

3. Passo 3

   Junte a cebola e continue a cozinhar em lume médio até a cebola amolecer e as batatas ficarem tenras. Transfira a mistura para um prato.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Cebola

   Utensílios: espátula, frigideira grande, Prato

4. Passo 4

   Junte a salsicha à frigideira e cozinhe em lume médio, desfazendo-a em pequenos pedaços, até dourar e atingir 71°C no centro. Transfira-a para o prato com as batatas.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Salsicha

   Utensílios: espátula, frigideira grande, Prato

5. Passo 5

   Parta os ovos para uma tigela. Junte o restante sal e a restante pimenta-preta e bata até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Derreta a manteiga na frigideira em lume médio. Junte os ovos batidos e envolva delicadamente com uma espátula até estarem completamente coagulados, mas ainda macios.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Manteiga

   Utensílios: espátula, frigideira grande

7. Passo 7

   Distribua as batatas, a salsicha, os ovos mexidos, o queijo, o molho mexicano, o abacate e os coentros pelas tortilhas quentes. Sirva com os gomos de lima para espremer.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Lima, 120.0 gr Molho mexicano, 100.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte