Brownies de ginja com coração de chocolate derretido

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C. Forre seis cavidades de uma forma para queques com forminhas de papel ou de silicone.

   Utensílios: forma para muffins, Forno

2. Passo 2

   Junte o tahini com 50 g do chocolate negro num tacho pequeno. Mexa em lume brando até obter uma mistura lisa e retire do lume.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Chocolate negro, 90.0 ml Tahini

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, Espátula de silicone

3. Passo 3

   Triture a banana e o ovo no liquidificador até obter uma mistura lisa.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Banana, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: Liquidificador

4. Passo 4

   Adicione a aveia, o fermento em pó, a vanilina e a mistura morna de chocolate e tahini. Triture até a aveia ficar finamente moída e a massa homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Fermento em pó, 90.0 gr Flocos de aveia, 1.0 gr Vanilina

   Utensílios: Espátula de silicone, Liquidificador

5. Passo 5

   Distribua metade da massa pelas seis cavidades forradas. Reparta uniformemente as ginjas e os restantes 30 g de chocolate negro e cubra com a massa restante.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Cereja, 30.0 gr Chocolate negro

   Utensílios: Espátula de silicone, forma para muffins

6. Passo 6

   Leve ao forno durante 10–12 minutos, até o topo e as bordas estarem firmes, mas o centro permanecer macio. A massa à volta dos centros de chocolate deve atingir pelo menos 71°C.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forno

7. Passo 7

   Deixe os brownies arrefecer na forma durante 5 minutos, retire-os cuidadosamente e sirva mornos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins