Bolo de aveia com amoras de amoreira secas
Um bolo macio e ligeiramente doce de farinha de aveia, preparado com amoras de amoreira secas trituradas com leite e finalizado com pepitas de chocolate negro.
Preparação
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel vegetal.
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Passo 2
Triture o leite e as amoras de amoreira secas até a fruta ficar bem desfeita e a mistura ter a consistência de um puré espesso.
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Passo 3
Junte os ovos à mistura de amoras de amoreira e triture brevemente, apenas até ficar homogénea.
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Passo 4
Misture a farinha de aveia, o fermento em pó e a vanilina numa tigela com uma vara de arames, até ficarem uniformemente distribuídos.
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Passo 5
Verta a mistura de amoras de amoreira sobre os ingredientes secos e envolva delicadamente até não restar farinha seca.
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Passo 6
Transfira a massa para a forma preparada, alise a superfície e distribua o chocolate negro uniformemente por cima.
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Passo 7
Leve ao forno a 175°C durante 30–35 minutos, até o centro recuperar a forma ao ser pressionado ligeiramente e um espeto de madeira inserido longe do chocolate sair sem massa húmida.
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Passo 8
Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos e depois transfira-o para uma grelha. Deixe arrefecer durante pelo menos mais 15 minutos antes de cortar em 8 fatias.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: baixo
Evite provar a massa crua, limpe as superfícies que tenham estado em contacto com ovo cru e leve ao forno até não restar massa húmida no centro. Guarde as sobras no frigorífico num recipiente tapado e consuma-as no prazo de 3 dias.
Fatores de risco
- ovo cru na massa por cozer
- forno e forma de bolo quentes
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