Bolo húmido de maçã e cacau sem farinha

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a base e as laterais da forma com papel vegetal.

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno

2. Passo 2

   Triture as maçãs no robô de cozinha até obter um puré liso e espesso, raspando as laterais do recipiente sempre que necessário.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Maçã

   Utensílios: espátula de borracha, Processador de alimentos

3. Passo 3

   Junte os ovos e o extrato de baunilha ao puré de maçã. Processe apenas até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 4.0 piece Ovo

   Utensílios: Processador de alimentos

4. Passo 4

   Junte o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Processe por impulsos até não restarem zonas secas; depois, transfira a massa para a forma preparada, raspando o recipiente, e alise a superfície.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Cacau em pó, 4.0 gr Fermento em pó, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: espátula de borracha, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Processador de alimentos

5. Passo 5

   Leve ao forno a 180°C durante 45–50 minutos, até o centro estar firme, um palito sair com migalhas húmidas em vez de massa líquida e a temperatura interna atingir pelo menos 74°C.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Deixe arrefecer na forma sobre uma grelha durante 15 minutos; depois, desenforme com cuidado e deixe arrefecer durante pelo menos mais 15 minutos antes de cortar em fatias.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, grelha metálica