Saftiger Apfel-Kakao-Kuchen ohne Mehl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Legen Sie den Boden und die Seiten der Kuchenform mit Backpapier aus.

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Backofen

2. Schritt 2

   Pürieren Sie die Äpfel in der Küchenmaschine, bis ein glattes, dickes Püree entsteht, und schaben Sie bei Bedarf die Masse von den Schüsselwänden nach unten.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Apfel

   Kochgeschirr: Gummispatel, Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt zum Apfelpüree. Mixen Sie nur so lange, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

4. Schritt 4

   Geben Sie Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzu. Mixen Sie stoßweise, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind, schaben Sie dann den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Backpulver, 1.0 gr Feines Salz, 24.0 gr Kakaopulver

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Gummispatel, Küchenmaschine

5. Schritt 5

   Backen Sie den Kuchen bei 180°C für 45–50 Minuten, bis die Mitte fest ist, an einem Prüfstäbchen feuchte Krümel statt flüssigem Teig haften und die Kerntemperatur mindestens 74°C erreicht.

   Timer: 45 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Backofen, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen, lösen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden mindestens weitere 15 Minuten abkühlen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Drahtgestell