Gâteau moelleux aux pommes et au cacao sans farine

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le fond et les parois du moule de papier cuisson.

   Ustensiles: Four, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre

2. Étape 2

   Mixez les pommes au robot jusqu'à obtenir une purée lisse et épaisse, en raclant les parois au besoin.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 600.0 gr Pomme

   Ustensiles: Robot de cuisine, spatule en caoutchouc

3. Étape 3

   Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille à la purée de pommes. Mixez juste assez pour obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: Robot de cuisine

4. Étape 4

   Ajoutez le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mixez par impulsions jusqu'à ce qu'il ne reste plus de poches d'ingrédients secs, puis versez la pâte dans le moule préparé en raclant le bol et lissez la surface.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 24.0 gr Cacao en poudre, 4.0 gr Levure chimique, 1.0 gr Sel fin

   Ustensiles: moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, Robot de cuisine, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Faites cuire à 180°C pendant 45–50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris, qu'une pique ressorte avec des miettes humides plutôt que de la pâte liquide et que la température à cœur atteigne au moins 74°C.

   Minuteur: 45 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Laissez refroidir dans le moule posé sur une grille pendant 15 minutes, puis démoulez délicatement et laissez refroidir encore au moins 15 minutes avant de découper.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre