Brownies de chocolate e curgete

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre a forma com papel vegetal, deixando uma margem saliente para retirar os brownies.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Derreta a manteiga no tacho em lume brando, retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo

3. Passo 3

   Rale a curgete nos orifícios grandes de um ralador de caixa e reserve sem espremer para retirar a humidade.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Curgete

   Utensílios: Ralador de quatro faces

4. Passo 4

   Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela média com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.5 gr Bicarbonato de sódio, 50.0 gr Cacau em pó sem açúcar, 125.0 gr Farinha de uso geral, 1.5 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

5. Passo 5

   Bata o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e a manteiga derretida e arrefecida numa tigela grande com uma vara de arames até obter uma mistura lisa e brilhante.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Açúcar granulado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Adicione a mistura seca à mistura líquida e envolva apenas até deixar de haver vestígios de ingredientes secos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula de borracha, taça grande para misturar, Taça média para misturar

7. Passo 7

   Envolva a curgete ralada e o chocolate meio amargo até ficarem uniformemente distribuídos. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Chocolate meio amargo

   Utensílios: espátula de borracha, Forma quadrada para forno, taça grande para misturar

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até a superfície estar firme e um palito inserido perto do centro sair com migalhas húmidas, mas sem massa crua.

   Temporizador: 28 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno

9. Passo 9

   Deixe os brownies arrefecer na forma sobre uma grelha durante pelo menos 15 minutos, depois retire-os levantando o papel vegetal e corte em 16 quadrados.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno, grelha metálica, Papel vegetal