Zucchini-Schokoladen-Brownies

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Backform so mit Backpapier auslegen, dass es an den Seiten übersteht und die Brownies daran herausgehoben werden können.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpapier, Quadratische Backform

2. Schritt 2

   Die Butter im Topf bei niedriger Hitze schmelzen, anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 115.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Zucchini mit den großen Öffnungen einer Vierkantreibe raspeln und beiseitestellen, ohne die Flüssigkeit auszudrücken.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kastenreibe

4. Schritt 4

   Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen gleichmäßig vermischen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Feines Salz, 2.5 gr Natron, 50.0 gr Ungesüßtes Kakaopulver, 125.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Zucker, Eier, Vanilleextrakt und die abgekühlte geschmolzene Butter in einer großen Schüssel glatt und glänzend rühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 200.0 gr Kristallzucker, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Die trockene Mischung zur flüssigen Mischung geben und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Gummispatel, mittelgroße Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die geraspelte Zucchini und die halbherbe Schokolade gleichmäßig unterheben. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 90.0 gr Halbbittere Schokolade

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Gummispatel, Quadratische Backform

8. Schritt 8

   Bei 175°C backen, bis die Oberfläche fest ist und ein nahe der Mitte hineingesteckter Zahnstocher mit feuchten Krümeln, aber ohne nassen Teig herauskommt.

   Timer: 28 min (fest)

   Kochgeschirr: Quadratische Backform

9. Schritt 9

   Die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, dann am Backpapier herausheben und in 16 Quadrate schneiden.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpapier, Drahtgestell, Quadratische Backform