Brownies clássicos de interior denso e húmido

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre a forma quadrada com papel vegetal, deixando uma margem saliente em dois lados.

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Derreta a manteiga no tacho pequeno em lume brando e retire do lume.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo

3. Passo 3

   Misture o cacau em pó com a manteiga derretida usando uma vara de arames, até obter uma mistura lisa e sem grumos secos.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 65.0 gr Cacau em pó

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola pequena com cabo

4. Passo 4

   Bata o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha na taça com uma vara de arames, até obter uma mistura brilhante e homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Açúcar granulado, 10.0 ml Extrato de baunilha, 3.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Verta a mistura morna de cacau e manteiga na mistura de ovos e bata com uma vara de arames até ficar homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola pequena com cabo, Taça para misturar

6. Passo 6

   Adicione a farinha e o sal e envolva com a espátula de silicone apenas até deixar de haver vestígios secos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 95.0 gr Farinha de uso geral, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

7. Passo 7

   Envolva o chocolate e espalhe a massa uniformemente na forma preparada.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Pepitas de chocolate meio amargo

   Utensílios: Espátula de silicone, Forma quadrada para forno, Taça para misturar

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até as bordas estarem firmes e um palito inserido perto do centro sair com migalhas húmidas em vez de massa crua.

   Temporizador: 24 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno

9. Passo 9

   Coloque a forma sobre a grelha de arrefecimento e deixe arrefecer completamente antes de retirar o brownie inteiro e cortá-lo em 16 quadrados.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Grelha de arrefecimento