Klasik Yoğun Dokulu Brownie

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Kare fırın kalıbını, kâğıt iki kenardan taşacak şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Tereyağını küçük sos tenceresinde kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

3. Adım 3

   Kakao tozunu erimiş tereyağına ekleyip karışım pürüzsüz ve kuru topaklardan arınmış hâle gelene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 65.0 gr Kakao Tozu

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, çırpıcı

4. Adım 4

   Şekeri, yumurtaları ve vanilya özütünü karıştırma kabında parlak ve eşit biçimde karışmış hâle gelene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Toz Şeker, 10.0 ml Vanilya Özü, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Ilık kakaolu tereyağı karışımını yumurtalı karışıma dökün ve homojen hâle gelene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, küçük tencere, çırpıcı

6. Adım 6

   Unu ve tuzu ekleyin, ardından kuru iz kalmayana kadar silikon spatulayla nazikçe karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 95.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

7. Adım 7

   Çikolatayı nazikçe karışıma ekleyin, ardından hamuru hazırladığınız kalıba eşit şekilde yayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Yarı Tatlı Çikolata Parçacıkları

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, karıştırma kabı, Silikon spatula

8. Adım 8

   Kenarlar sabitlenene ve merkeze yakın bir noktaya batırılan kürdan ıslak hamur yerine nemli kırıntılarla çıkana kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 24 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı

9. Adım 9

   Kalıbı tel soğutma ızgarasının üzerine koyun ve brownie bütününü kalıptan çıkarıp 16 kareye kesmeden önce tamamen soğutun.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, tel soğutma rafı