Bolo invertido de ananás

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque a forma redonda numa superfície de trabalho estável.

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno

2. Passo 2

   Derreta 4 tbsp (60 gr) de manteiga no tacho pequeno em lume brando. Deite-a na forma, espalhe-a pelo fundo e um pouco pelas laterais e distribua o açúcar mascavado uniformemente por cima.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 140.0 gr Açúcar mascavado, 60.0 gr Manteiga

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro

3. Passo 3

   Disponha as rodelas de ananás numa única camada sobre o açúcar. Coloque uma cereja no centro de cada rodela.

   Ingredientes utilizados: 7.0 piece Ananás, 7.0 piece Cereja

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro

4. Passo 4

   Misture a farinha, o fermento em pó e o sal na tigela média com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 190.0 gr Farinha de uso geral, 8.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

5. Passo 5

   Bata as restantes 5 ¾ tbsp (85 gr) de manteiga com o açúcar granulado na tigela grande até obter um creme claro e fofo.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 85.0 gr Manteiga

   Utensílios: Batedeira elétrica, espátula de borracha, Taça para misturar

6. Passo 6

   Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo, e depois misture o extrato de baunilha até obter um preparado homogéneo.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: Batedeira elétrica, Taça para misturar

7. Passo 7

   Incorpore a mistura de ingredientes secos preparada na mistura de manteiga em três adições, alternando com o leite em duas adições. Pare de misturar assim que a massa estiver uniforme.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leite gordo

   Utensílios: Batedeira elétrica, espátula de borracha, Taça média para misturar, Taça para misturar

8. Passo 8

   Deite a massa delicadamente às colheradas sobre a fruta disposta e alise a superfície sem deslocar as rodelas.

   Utensílios: espátula de borracha, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro

9. Passo 9

   Leve ao forno a 175°C durante 40–45 minutos, até o bolo estar dourado e um palito inserido no centro sair sem massa húmida.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno

10. Passo 10

    Deixe o bolo arrefecer na forma sobre a grelha durante 10 minutos. Coloque o prato de servir sobre a forma, vire ambos em conjunto e retire a forma; deixe arrefecer durante pelo menos 20 minutos antes de cortar em fatias.

    Temporizador: 30 min (fixo)

    Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Grelha de arrefecimento, Prato de servir