Ananas-Upside-down-Kuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die runde Kuchenform auf eine stabile Arbeitsfläche stellen.

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Backofen

2. Schritt 2

   4 EL (60 g) Butter im kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. In die Kuchenform gießen, auf dem Boden und etwas an den Seiten verteilen und anschließend den braunen Zucker gleichmäßig darüberstreuen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 140.0 gr Brauner Zucker, 60.0 gr Butter

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, kleiner Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Ananasringe in einer einzigen Lage auf dem Zucker anordnen. In die Mitte jedes Rings eine Kirsche setzen.

   Verwendete Zutaten: 7.0 piece Ananas, 7.0 piece Kirsche

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform

4. Schritt 4

   Mehl, Backpulver und Salz in der mittelgroßen Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 190.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die restlichen 5 ¾ EL (85 g) Butter mit dem Kristallzucker in der großen Rührschüssel hell und luftig aufschlagen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 85.0 gr Butter, 150.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Gummispatel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die Eier einzeln unterschlagen, dann den Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse glatt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die vorbereitete trockene Mischung in drei Portionen abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen unter die Buttermischung rühren. Sobald der Teig gleichmäßig ist, nicht weiter rühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Gummispatel, Mittelgroße Rührschüssel, Rührschüssel

8. Schritt 8

   Den Teig vorsichtig über die angeordneten Früchte löffeln und die Oberfläche glatt streichen, ohne die Ringe zu verschieben.

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Gummispatel

9. Schritt 9

   Bei 175°C 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und an einem in die Mitte gesteckten Holzspieß kein feuchter Teig mehr haftet.

   Timer: 40 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Backofen

10. Schritt 10

    Den Kuchen 10 Minuten in der Form auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Servierplatte auf die Form legen, beides zusammen umdrehen und die Form abheben; vor dem Anschneiden mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.

    Timer: 30 min (fest)

    Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Kuchengitter, Servierteller