Bolo grego de mel e nozes

Preparação

1. Passo 1

   Misture ½ cup (100 gr) do açúcar granulado com a água e o sumo de limão no tacho. Leve a ferver em lume médio, depois reduza para lume baixo e deixe ferver suavemente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 20.0 ml Sumo de limão, 180.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Retire a calda do lume e incorpore o mel, mexendo até se dissolver. Reserve e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Mel

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte o interior da forma redonda para bolos com 2 tsp (10 ml) do azeite.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro

4. Passo 4

   Misture a farinha, o fermento em pó, a canela, o cravinho, o sal e as nozes na tigela média.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Canela em pó, 1.0 gr Cravinho moído, 180.0 gr Farinha de uso geral, 8.0 gr Fermento em pó, 200.0 gr Noz, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Taça média para misturar

5. Passo 5

   Bata os ovos com os restantes ¾ cup (150 gr) de açúcar granulado na tigela grande até a mistura engrossar e ficar ligeiramente esbranquiçada.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 4.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Incorpore o restante ½ cup (110 ml) de azeite, o iogurte e o sumo de laranja na mistura de ovos, batendo até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 110.0 ml Azeite, 120.0 gr Iogurte natural, 60.0 ml Sumo de laranja

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

7. Passo 7

   Adicione a mistura seca à mistura líquida e envolva apenas até deixar de haver farinha seca. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.

   Utensílios: espátula de borracha, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, taça grande para misturar, Taça média para misturar

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até o bolo ficar bem dourado, o centro recuperar a forma ao ser pressionado ligeiramente e um espeto inserido no centro sair sem massa húmida.

   Temporizador: 38 min (fixo)

   Utensílios: espeto de madeira, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro

9. Passo 9

   Coloque o bolo quente, ainda na forma, sobre a grelha de arrefecimento e deixe repousar brevemente. Pique toda a superfície com o espeto e verta lentamente a calda de mel arrefecida sobre o bolo.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, espeto de madeira, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Grelha de arrefecimento

10. Passo 10

    Deixe o bolo na forma até a calda ser absorvida e o bolo arrefecer, antes de o cortar em fatias.

    Temporizador: 30 min (fixo)

    Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Grelha de arrefecimento