Gâteau grec au miel et aux noix

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger ½ cup (100 gr) de sucre en poudre avec l’eau et le jus de citron dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire à feu doux et laisser frémir doucement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 180.0 ml Eau, 20.0 ml Jus de citron, 100.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole

2. Étape 2

   Retirer le sirop du feu et incorporer le miel en remuant jusqu’à dissolution. Réserver et laisser refroidir à température ambiante.

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Miel

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Préchauffer le four à 175°C. Enduire l’intérieur du moule à gâteau rond avec 2 tsp (10 ml) d’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre

4. Étape 4

   Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, le clou de girofle, le sel et les noix dans le saladier de taille moyenne.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Cannelle moulue, 1.0 gr Clou de girofle moulu, 180.0 gr Farine tout usage, 8.0 gr Levure chimique, 200.0 gr Noix, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier de taille moyenne

5. Étape 5

   Fouetter les œufs avec les ¾ cup (150 gr) de sucre en poudre restants dans le grand saladier jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse légèrement.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Sucre en poudre, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

6. Étape 6

   Incorporer au fouet la ½ cup (110 ml) d’huile d’olive restante, le yaourt et le jus d’orange au mélange d’œufs jusqu’à obtenir une préparation lisse.

   Ingrédients utilisés: 110.0 ml Huile d'olive, 60.0 ml Jus d’orange, 120.0 gr Yaourt nature

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

7. Étape 7

   Ajouter le mélange sec au mélange humide et incorporer délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche. Verser la pâte dans le moule préparé et égaliser la surface.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, Saladier de taille moyenne, spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Cuire à 175°C jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré, que le centre reprenne sa forme sous une légère pression et qu’une pique insérée au centre ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 38 min (fixe)

   Ustensiles: moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, pique à brochette en bois

9. Étape 9

   Placer le gâteau chaud, toujours dans son moule, sur la grille de refroidissement et laisser reposer brièvement. Piquer toute la surface avec la pique, puis verser lentement le sirop de miel refroidi sur l’ensemble du gâteau.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole, Grille de refroidissement, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, pique à brochette en bois

10. Étape 10

    Laisser le gâteau dans le moule jusqu’à ce que le sirop soit absorbé et que le gâteau ait refroidi avant de le couper en tranches.

    Minuteur: 30 min (fixe)

    Ustensiles: Grille de refroidissement, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre