Bolo grego de amêndoa

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre a base da forma com papel vegetal e unte o interior com 2 tsp (10 gr) de manteiga.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manteiga

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Misture a amêndoa moída, a farinha de trigo, a sêmola, o fermento em pó e o sal com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Amêndoa, 100.0 gr Farinha de trigo, 8.0 gr Fermento em pó, 1.5 gr Sal fino, 100.0 gr Sêmola fina

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

3. Passo 3

   Bata a manteiga restante com 1 cup (180 gr) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Açúcar granulado, 160.0 gr Manteiga

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Junte os ovos um de cada vez, batendo entre cada adição, e depois incorpore a raspa fina de laranja e o extrato de baunilha.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Laranja, 4.0 piece Ovo

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Envolva a mistura seca preparada no creme de manteiga apenas até deixar de haver partes secas. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.

   Utensílios: Espátula de silicone, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, taça grande para misturar, Taça média para misturar

6. Passo 6

   Leve ao forno a 175°C até ficar bem dourado e um espeto inserido no centro sair sem massa húmida.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: espeto de madeira, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno

7. Passo 7

   Enquanto o bolo coze, misture 1 cup (200 gr) de açúcar, a água e a canela no tacho. Leve a ferver em lume médio, depois reduza para lume brando e deixe fervilhar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Açúcar granulado, 1.0 piece Canela, 250.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, colher de pau

8. Passo 8

   Retire a calda do lume, descarte a canela e incorpore o sumo de limão. Deixe a calda repousar até ficar morna.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, colher de pau

9. Passo 9

   Deixe o bolo cozido repousar na forma durante 10 minutos e depois pique-o uniformemente com o espeto. Verta lentamente a calda morna sobre o bolo morno.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo, espeto de madeira, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro

10. Passo 10

    Deixe o bolo na forma até a calda ser absorvida e o bolo arrefecer, depois solte a borda e desenforme.

    Temporizador: 30 min (fixo)

    Utensílios: Espátula de silicone, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro