Gâteau grec aux amandes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C. Tapisser le fond du moule à gâteau de papier sulfurisé et graisser l’intérieur avec 2 tsp (10 gr) de beurre.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre

   Ustensiles: Four, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, Papier cuisson

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la poudre d’amandes, la farine de blé, la semoule, la levure chimique et le sel.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Amande, 100.0 gr Farine de blé, 8.0 gr Levure chimique, 1.5 gr Sel fin, 100.0 gr Semoule fine

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

3. Étape 3

   Battre le beurre restant avec 1 cup (180 gr) de sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 160.0 gr Beurre, 180.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger

4. Étape 4

   Incorporer les œufs un à un en battant, puis ajouter le zeste d’orange finement râpé et l’extrait de vanille.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 1.0 piece Orange, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Incorporer délicatement le mélange sec préparé au mélange à base de beurre, juste jusqu’à disparition des traces sèches. Répartir uniformément la pâte dans le moule préparé.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, Saladier de taille moyenne, Spatule en silicone

6. Étape 6

   Cuire à 175°C jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une pique insérée au centre ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, pique à brochette en bois

7. Étape 7

   Pendant la cuisson du gâteau, mélanger 1 cup (200 gr) de sucre, l’eau et la cannelle dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser à feu doux et laisser frémir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Cannelle, 250.0 ml Eau, 200.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: cuillère en bois, Petite casserole

8. Étape 8

   Retirer le sirop du feu, jeter la cannelle et incorporer le jus de citron. Laisser reposer le sirop jusqu’à ce qu’il soit tiède.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Jus de citron

   Ustensiles: cuillère en bois, Petite casserole

9. Étape 9

   Laisser reposer le gâteau cuit dans son moule pendant 10 minutes, puis le piquer à intervalles réguliers avec la pique. Verser lentement le sirop tiède sur le gâteau tiède.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, Petite casserole, pique à brochette en bois

10. Étape 10

    Laisser le gâteau dans le moule jusqu’à ce que le sirop soit absorbé et que le gâteau ait refroidi, puis décoller le bord et démouler.

    Minuteur: 30 min (fixe)

    Ustensiles: moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, Spatule en silicone