Bolo de chocolate paleo

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte ligeiramente a forma redonda de bolo com óleo de coco.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno

2. Passo 2

   Misture com uma vara de arames a farinha de amêndoa, a porção de cacau em pó destinada ao bolo, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e a porção de sal destinada ao bolo até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Bicarbonato de sódio, 45.0 gr Cacau em pó, 200.0 gr Farinha de amêndoa, 30.0 gr Farinha de coco, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Numa segunda taça, bata os ovos com uma vara de arames juntamente com as porções de xarope de ácer, óleo de coco, leite de coco e extrato de baunilha destinadas ao bolo e, em seguida, incorpore o vinagre de sidra com a vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 100.0 ml Leite de coco, 4.0 piece Ovo, 10.0 ml Vinagre de sidra, 140.0 ml Xarope de ácer, 65.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura líquida sobre a mistura seca e envolva apenas até não restarem zonas secas. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.

   Utensílios: Espátula de silicone, forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Taça para misturar

5. Passo 5

   Leve ao forno a 175°C até o centro estar firme, um palito sair com algumas migalhas húmidas e o centro atingir cerca de 96°C.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, Forno

6. Passo 6

   Deixe o bolo arrefecer na forma durante 15 minutos, depois desenforme-o sobre uma grelha e deixe arrefecer completamente.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: forma redonda para bolos com 20 cm de diâmetro, grelha metálica

7. Passo 7

   Aqueça as porções de leite de coco e óleo de coco destinadas à cobertura num tacho pequeno, em lume brando, até obter uma mistura fluida e homogénea; não deixe ferver.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 80.0 ml Leite de coco, 20.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola pequena com cabo

8. Passo 8

   Retire o tacho do lume e incorpore com uma vara de arames as porções de cacau em pó, xarope de ácer, extrato de baunilha e sal destinadas à cobertura até obter uma mistura lisa.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Cacau em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 gr Sal fino, 40.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola pequena com cabo

9. Passo 9

   Deixe a cobertura arrefecer e depois leve-a ao frigorífico até ficar suficientemente espessa para barrar.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola pequena com cabo

10. Passo 10

    Espalhe a cobertura sobre o bolo completamente arrefecido e depois corte em 10 fatias.

    Utensílios: Espátula de silicone, grelha metálica