Bolo de amêndoa e mel

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre o fundo e as laterais da forma com papel vegetal.

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), Forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de amêndoa, a farinha de trigo para todos os usos, o fermento em pó e o sal com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Farinha de amêndoa, 65.0 gr Farinha de uso geral, 6.0 gr Fermento em pó, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

3. Passo 3

   Na taça grande, bata os ovos com 150 ml de mel até obter uma mistura homogénea. Incorpore o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 60.0 ml Leite gordo, 115.0 gr Manteiga sem sal, 150.0 gr Mel, 3.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Adicione a mistura seca à mistura líquida e envolva delicadamente apenas até não restarem vestígios de ingredientes secos.

   Utensílios: espátula de borracha, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Transfira a massa para a forma preparada, alise a superfície e distribua as amêndoas laminadas uniformemente por cima.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Amêndoa

   Utensílios: espátula de borracha, forma de bolo de 8 polegadas (20 cm)

6. Passo 6

   Leve ao forno a 175°C durante 28–33 minutos, até o centro recuperar ligeiramente a forma ao ser pressionado e um palito inserido no meio sair sem massa húmida.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), Forno

7. Passo 7

   Coloque a forma sobre a grelha de arrefecimento e deixe o bolo arrefecer durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), grelha metálica

8. Passo 8

   Pincele uniformemente o bolo ainda morno com os restantes 30 ml de mel.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mel

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), Pincel de pastelaria

9. Passo 9

   Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer sobre a grelha de arrefecimento durante pelo menos 15 minutos antes de o cortar em fatias.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), grelha metálica