Pastel de almendras y miel

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 175°C. Forre la base y los lados del molde con papel para hornear.

   Utensilios: Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

2. Paso 2

   Mezcle con un batidor la harina de almendras, la harina de trigo de uso general, el polvo de hornear y la sal hasta integrarlos uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Harina de almendra, 65.0 gr Harina de uso general, 6.0 gr Polvo de hornear, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

3. Paso 3

   En el recipiente grande, bata los huevos con 150 ml de miel hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla mientras bate.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 3.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche entera, 115.0 gr Mantequilla sin sal, 150.0 gr Miel

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Añada la mezcla seca a la mezcla húmeda e incorpore con movimientos envolventes solo hasta que no queden restos secos.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

5. Paso 5

   Vierta la masa en el molde preparado, nivele la superficie y distribuya las almendras laminadas uniformemente por encima.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Almendra

   Utensilios: espátula de goma, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

6. Paso 6

   Hornee a 175°C durante 28–33 minutos, hasta que el centro recupere su forma al presionarlo ligeramente y un palillo insertado en el centro salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

7. Paso 7

   Coloque el molde sobre la rejilla y deje enfriar el pastel durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), rejilla metálica

8. Paso 8

   Pincele el pastel tibio de manera uniforme con los 30 ml de miel restantes.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Miel

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), Pincel de repostería

9. Paso 9

   Desmolde el pastel y deje enfriar sobre la rejilla durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), rejilla metálica