Mandel-Honig-Kuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden und die Seiten der Backform mit Backpapier auskleiden.

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backofen

2. Schritt 2

   Mandelmehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen gleichmäßig vermischen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Backpulver, 1.0 gr Feines Salz, 200.0 gr Mandelmehl, 65.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   In der großen Schüssel die Eier mit 150 ml Honig glatt rühren. Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 150.0 gr Honig, 115.0 gr Ungesalzene Butter, 5.0 ml Vanilleextrakt, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die trockene Mischung zur flüssigen Mischung geben und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Gummispatel

5. Schritt 5

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Oberfläche glatt streichen und die gehobelten Mandeln gleichmäßig darauf verteilen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Mandel

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Gummispatel

6. Schritt 6

   Bei 175°C 28–33 Minuten backen, bis die Mitte bei leichtem Druck zurückfedert und ein in die Mitte gestecktes Stäbchen ohne feuchten Teig herauskommt.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backofen

7. Schritt 7

   Die Form auf das Kuchengitter stellen und den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Drahtgestell

8. Schritt 8

   Die restlichen 30 ml Honig gleichmäßig auf den warmen Kuchen streichen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Honig

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backpinsel

9. Schritt 9

   Den Kuchen aus der Form nehmen und vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Drahtgestell