Bolo de amêndoa com calda

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre o fundo da forma com papel vegetal.

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), Papel vegetal

2. Passo 2

   Misture a amêndoa moída, a farinha, o fermento em pó e o sal com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Amêndoa, 100.0 gr Farinha de trigo, 6.0 gr Fermento em pó, 1.5 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

3. Passo 3

   Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Açúcar granulado, 170.0 gr Manteiga

   Utensílios: Batedeira elétrica, espátula, Taça para misturar

4. Passo 4

   Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo, e depois misture o extrato de baunilha.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 4.0 piece Ovo de galinha

   Utensílios: Batedeira elétrica, espátula, Taça para misturar

5. Passo 5

   Envolva a mistura seca preparada na massa em três adições, alternando com o leite. Espalhe a massa uniformemente na forma forrada.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Leite gordo

   Utensílios: espátula, forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), Taça para misturar

6. Passo 6

   Leve ao forno a 175°C até o bolo ficar dourado e um palito inserido no centro sair sem massa húmida.

   Temporizador: 38 min (fixo)

   Utensílios: espetos, forma de bolo de 8 polegadas (20 cm)

7. Passo 7

   Enquanto o bolo coze, junte o restante ¾ cup (150 gr) de açúcar, a água e o sumo de limão no tacho. Deixe levantar fervura em lume médio e depois deixe fervilhar em lume brando até a calda ficar transparente e ligeiramente espessa.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 30.0 ml Sumo de limão, 180.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

8. Passo 8

   Coloque o bolo cozido, ainda na forma, sobre a grelha de arrefecimento. Pique-o uniformemente com o palito e depois verta lentamente a calda morna sobre o bolo morno, em várias passagens.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, espetos, forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), grelha metálica

9. Passo 9

   Deixe o bolo na forma até absorver a calda e arrefecer completamente; depois desenforme e corte em fatias.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo de 8 polegadas (20 cm), grelha metálica