Gâteau aux amandes imbibé de sirop

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C. Tapisser le fond du moule à gâteau de papier cuisson.

   Ustensiles: moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), Papier cuisson

2. Étape 2

   Mélanger au fouet les amandes en poudre, la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Amande, 100.0 gr Farine de blé, 6.0 gr Levure chimique, 1.5 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

3. Étape 3

   Battre le beurre ramolli avec du sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 170.0 gr Beurre, 170.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier, spatule

4. Étape 4

   Incorporer les œufs un à un en battant, puis ajouter l’extrait de vanille.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 4.0 piece Œuf de poule

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier, spatule

5. Étape 5

   Incorporer délicatement le mélange sec préparé à la pâte en trois fois, en alternant avec le lait. Répartir uniformément la pâte dans le moule tapissé de papier cuisson.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Lait entier

   Ustensiles: moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), Saladier, spatule

6. Étape 6

   Cuire à 175°C jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une pique insérée au centre ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 38 min (fixe)

   Ustensiles: moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), piques à brochettes

7. Étape 7

   Pendant la cuisson du gâteau, réunir les ¾ cup (150 gr) de sucre restants, l’eau et le jus de citron dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser frémir à feu doux jusqu’à ce que le sirop soit limpide et légèrement épaissi.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 180.0 ml Eau, 30.0 ml Jus de citron, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole

8. Étape 8

   Poser le gâteau cuit, encore dans son moule, sur la grille. Le piquer à intervalles réguliers avec la pique, puis verser lentement le sirop tiède sur le gâteau tiède en plusieurs fois.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole, grille métallique, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), piques à brochettes

9. Étape 9

   Laisser le gâteau dans le moule jusqu’à ce qu’il ait absorbé le sirop et complètement refroidi, puis le démouler et le couper en tranches.

   Minuteur: 60 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm)