Şerbetli Bademli Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — preheat

2. Adım 2

   Badem unu, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırma kabında eşit şekilde birleşene kadar çırpın, ardından kuru karışımı geçici olarak bekletmek üzere kek kalıbına aktarın.

   Kullanılan malzemeler: 140.0 gr Badem Unu, 6.0 gr Kabartma Tozu, 2.5 gr Tuz, 100.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Elektrikli mikser kullanarak yumuşamış tereyağı ile 200.0 gr şekeri temiz karıştırma kabında yaklaşık 3 dakika boyunca rengi açılıp kabarana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 115.0 gr Tereyağı, 200.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser — medium speed, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Yumurtayı teker teker çırparak ekleyin, ardından sütü karıştırın. Kek kalıbındaki kuru karışımı ekleyin ve kuru çizgiler kalmayana kadar lastik spatulayla nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Süt, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, elektrikli mikser — low speed, karıştırma kabı, kauçuk spatula

5. Adım 5

   Hamuru 23 cm'lik kek kalıbına eşit şekilde yayın ve fırında 175°C'de 38 dakika, merkez tamamen katılaşana ve ortasına batırılan tahta şiş temiz çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 38 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, Ahşap şiş, fırın — 175°C

6. Adım 6

   Kek pişerken kalan 100.0 gr şekeri ve suyu tencerede orta-kısık ateşte şeker eriyene kadar yaklaşık 4 dakika kaynatın. Ateşten alın ve limon suyunu karıştırarak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Paralel adım: 5

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 100.0 ml Su, 100.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere — medium-low heat

7. Adım 7

   Tamamen pişmiş keki fırından çıkarın ve tahta şişle yüzeyine delikler açın. Ilık limon şurubunu kek kalıbındaki kekin üzerine eşit şekilde dökün.

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, Ahşap şiş, fırın, tencere

8. Adım 8

   Şurup emilirken ve kek dokusu nemlenirken keki kek kalıbında 30 dakika bekletin. Yüzeyi parlak olduğunda ve kek ılık ya da soğumuşken servis edin.

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı