Antep Fıstıklı İrmik Kurabiyesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Yumuşatılmış tereyağı ile şekeri büyük bir karıştırma kabında açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 140.0 gr Tereyağı, 100.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

3. Adım 3

   Yumurtayı, vanilya özütünü ve gül suyunu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Gül Suyu, 5.0 ml Vanilya Özü, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

4. Adım 4

   İrmiği, buğday ununu, ince çekilmiş Antep fıstıklarını, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir karıştırma kabında çırpma teliyle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Antep Fıstığı, 120.0 gr Buğday Unu, 180.0 gr İnce irmik, 2.0 gr İnce Tuz, 4.0 gr Kabartma Tozu

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı

5. Adım 5

   Kuru karışımı, eşit kıvamlı ve yumuşak bir hamur oluşana kadar tereyağlı karışıma nazikçe alttan üste doğru karıştırarak yedirin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

6. Adım 6

   İrmiğin nemi çekip hafifçe sertleşebilmesi için hamuru oda sıcaklığında dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Hamuru 24 eşit parçaya bölün, parçaları yuvarlayarak top hâline getirin ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Her bir topu nazikçe yassılaştırın ve doğranmış Antep fıstıklarını üzerlerine bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Antep Fıstığı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

8. Adım 8

   Kenarları hafifçe altın rengini alana ve ortaları pişmiş görünene kadar 175°C'de yaklaşık 12–14 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 13 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

9. Adım 9

   Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğutun, ardından tamamen soğumaları için bir soğutma telinin üzerine aktarın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, soğutma teli