Bolinhos de coco

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 170°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture o coco, o leite condensado açucarado e o extrato de baunilha numa tigela grande.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Coco ralado não adoçado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 240.0 gr Leite condensado açucarado

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

3. Passo 3

   Coloque as claras e o sal numa tigela média. Bata com uma batedeira elétrica até formar picos firmes e brilhantes.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Clara de ovo, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça média

4. Passo 4

   Envolva delicadamente as claras em castelo na mistura de coco até não restarem grandes veios brancos.

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

5. Passo 5

   Com uma colher, forme 24 montinhos compactos no tabuleiro preparado, deixando cerca de 3 cm entre eles.

   Utensílios: Colher doseadora para massa de bolachas, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Leve ao forno a 170°C até as pontas do coco e os rebordos inferiores ficarem dourados e os centros estarem firmes.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Deixe os bolinhos arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos e depois transfira-os para uma grelha para arrefecerem completamente.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno