Galletas de coco

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 170°C. Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezclar el coco, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Coco rallado sin endulzar, 5.0 ml Extracto de vainilla, 240.0 gr Leche condensada azucarada

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

3. Paso 3

   Colocar las claras de huevo y la sal en un recipiente mediano. Batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes y brillantes.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Clara de huevo, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: Batidora eléctrica, cuenco mediano

4. Paso 4

   Incorporar suavemente las claras batidas a la mezcla de coco con movimientos envolventes hasta que no queden vetas blancas grandes.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

5. Paso 5

   Formar con una cuchara 24 montoncitos compactos sobre la bandeja preparada, dejando unos 3 cm entre ellos.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara dosificadora para masa de galletas

6. Paso 6

   Hornear a 170°C hasta que las puntas del coco y los bordes inferiores estén dorados y los centros estén firmes.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

7. Paso 7

   Dejar enfriar las galletas de coco en la bandeja durante 5 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, rejilla metálica