Kokosmakronen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 170°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Kokosraspeln, gezuckerte Kondensmilch und Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Gezuckerte Kondensmilch, 300.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

3. Schritt 3

   Eiweiß und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Masse glänzt und steife Spitzen bildet.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Eiweiß, 1.0 gr Feines Salz

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Mittlere Schüssel

4. Schritt 4

   Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Kokosmasse heben, bis keine größeren weißen Streifen mehr zu sehen sind.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

5. Schritt 5

   24 kompakte Häufchen mit etwa 3 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.

   Kochgeschirr: Backblech, Kekslöffel

6. Schritt 6

   Bei 170°C backen, bis die Spitzen der Kokosraspeln und die unteren Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

7. Schritt 7

   Die Makronen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und anschließend zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell