Bolinhas de framboesa e coco

Preparação

1. Passo 1

   Forre um tabuleiro com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Derreta o óleo de coco num tacho pequeno em lume brando, retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo

3. Passo 3

   Passe delicadamente as framboesas por água e seque-as bem com leves toques.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Framboesa

4. Passo 4

   Coloque 120 gr de coco, as amêndoas e o sal num processador de alimentos. Triture por impulsos até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Amêndoa, 120.0 gr Coco ralado não adoçado, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: Processador de alimentos

5. Passo 5

   Adicione as framboesas preparadas e o óleo de coco, seguidos do xarope de ácer e do extrato de baunilha. Triture por impulsos até formar uma massa húmida que se mantenha unida quando pressionada.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 45.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: Processador de alimentos

6. Passo 6

   Transfira a mistura para uma taça e leve ao frigorífico até ficar suficientemente firme para moldar.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

7. Passo 7

   Coloque os restantes 40 gr de coco numa taça pequena. Divida a mistura refrigerada em 16 porções, molde cada uma numa bolinha, envolva em coco e disponha no tabuleiro preparado.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Coco ralado não adoçado

   Utensílios: tabuleiro de forno, taça pequena

8. Passo 8

   Leve as bolinhas ao frigorífico até ficarem firmes antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno