Bolachas snickerdoodle keto

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre um baking_sheet com parchment_paper.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Num medium_bowl, misture 1 ½ tbsp (20 gr) de eritritol com 1 ½ tsp (4 gr) de canela para preparar a cobertura.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Canela em pó, 20.0 gr Eritritol

   Utensílios: taça média

3. Passo 3

   Noutro medium_bowl, misture a farinha de amêndoa, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sódio, 2.0 gr Canela em pó, 3.0 gr Cremor tártaro, 200.0 gr Farinha de amêndoa, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, taça média

4. Passo 4

   Num large_bowl, bata a manteiga com 6 ½ tbsp (80 gr) de eritritol até obter um creme liso e ligeiramente fofo.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Eritritol, 85.0 gr Manteiga

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, Taça grande

5. Passo 5

   Junte o ovo e o extrato de baunilha e bata até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, Taça grande

6. Passo 6

   Adicione a mistura de ingredientes secos preparada à mistura de manteiga e bata a velocidade baixa apenas até formar uma massa macia.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, Taça grande

7. Passo 7

   Leve a massa ao frigorífico até ficar suficientemente firme para moldar.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Taça grande

8. Passo 8

   Divida a massa em 12 porções iguais com uma cookie_scoop. Molde cada porção numa bola, envolva-a na mistura de canela preparada e coloque-a no baking_sheet forrado.

   Utensílios: Colher doseadora para massa de bolachas, tabuleiro de forno, taça média

9. Passo 9

   Leve ao forno a 175°C até as bordas estarem firmes e os centros ainda parecerem ligeiramente macios.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

10. Passo 10

    Deixe as bolachas arrefecer no baking_sheet durante 10 minutos e depois transfira-as para uma wire_rack para arrefecerem completamente.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno