Bolachas de sêmola e limão

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a sêmola, a farinha, o fermento em pó e o sal numa tigela média com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Farinha de uso geral, 5.0 gr Fermento em pó, 1.5 gr Sal fino, 170.0 gr Sêmola

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

3. Passo 3

   Bata a manteiga amolecida e o açúcar numa tigela grande até obter um creme claro.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 170.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Junte o ovo, a raspa de limão, o sumo de limão e a baunilha e bata até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Ovo, 6.0 gr Raspa de limão, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Envolva a mistura seca na mistura de manteiga apenas até deixar de haver partes secas.

   Utensílios: Espátula de silicone, taça grande para misturar, Taça média para misturar

6. Passo 6

   Deixe a massa repousar à temperatura ambiente para que a sêmola possa absorver a humidade.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: taça grande para misturar

7. Passo 7

   Divida a massa em 24 porções iguais, molde cada uma em bola e disponha-as nos tabuleiros preparados. Achate suavemente cada bola para formar um disco espesso.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até as bordas ficarem ligeiramente douradas e os centros parecerem firmes.

   Temporizador: 13 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Deixe as bolachas arrefecer nos tabuleiros e depois transfira-as para uma grelha para arrefecerem completamente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno