Bocados de couve-flor à Buffalo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 230°C. Unte uniformemente o tabuleiro de forno com o óleo vegetal.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a farinha, a água, o alho em pó, o pimentão-doce, o sal e a pimenta-preta na taça com uma vara de arames até obter um polme homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Alho em pó, 90.0 gr Farinha de uso geral, 2.0 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 120.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Junte a couve-flor ao polme e envolva até que todos os floretes fiquem ligeiramente cobertos. Disponha os floretes numa única camada no tabuleiro de forno preparado, deixando espaço entre eles.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Couve-flor

   Utensílios: pinça, tabuleiro de forno, Taça para misturar

4. Passo 4

   Leve ao forno durante 20 minutos, virando os floretes a meio do tempo, até a cobertura ficar firme e começar a dourar.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: pinça, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Entretanto, derreta a manteiga no tacho em lume brando. Retire do lume e incorpore o molho picante com uma vara de arames até ficar bem misturado.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Manteiga sem sal, 120.0 ml Molho picante

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

6. Passo 6

   Transfira a couve-flor assada para a taça, regue com o molho Buffalo e envolva delicadamente para cobrir. Volte a colocar os floretes no tabuleiro de forno numa única camada.

   Utensílios: pinça, tabuleiro de forno, Taça para misturar

7. Passo 7

   Leve ao forno durante mais 10 minutos, até o molho ficar firme e as extremidades douradas. Deixe os bocados repousar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno