Bouchées de chou-fleur Buffalo

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 230°C. Enduire uniformément la plaque de cuisson d’huile végétale.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: plaque de cuisson

2. Étape 2

   Fouetter la farine, l’eau, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir dans le saladier jusqu’à obtenir une pâte lisse.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 120.0 ml Eau, 90.0 gr Farine tout usage, 2.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Ajouter le chou-fleur à la pâte et mélanger jusqu’à ce que chaque fleurette soit légèrement enrobée. Disposer les fleurettes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant.

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Chou-fleur

   Ustensiles: pince, plaque de cuisson, Saladier

4. Étape 4

   Cuire au four pendant 20 minutes, en retournant les fleurettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’enrobage soit pris et commence à dorer.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: pince, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux. Retirer du feu et incorporer la sauce piquante au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Beurre doux, 120.0 ml Sauce piquante

   Ustensiles: Casserole, fouet

6. Étape 6

   Transférer le chou-fleur cuit dans le saladier, verser la sauce Buffalo dessus et mélanger délicatement pour l’enrober. Remettre les fleurettes sur la plaque de cuisson en une seule couche.

   Ustensiles: pince, plaque de cuisson, Saladier

7. Étape 7

   Cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce soit prise et les bords dorés. Laisser reposer brièvement les bouchées avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson