Bocaditos de coliflor estilo Buffalo

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 230°C. Cubrir la bandeja de horno de manera uniforme con el aceite vegetal.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Batir la harina, el agua, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra en el recipiente para mezclar hasta obtener una masa para rebozar sin grumos.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Agua, 3.0 gr Ajo en polvo, 90.0 gr Harina de uso general, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Añadir la coliflor a la masa y mezclar hasta cubrir ligeramente cada ramillete. Colocar los ramilletes en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre ellos.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Coliflor

   Utensilios: bandeja de horno, Bol para mezclar, pinzas

4. Paso 4

   Hornear durante 20 minutos, dando la vuelta a los ramilletes a mitad de la cocción, hasta que el rebozado esté firme y empiece a dorarse.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, pinzas

5. Paso 5

   Mientras tanto, derretir la mantequilla en la cacerola a fuego bajo. Retirar del fuego e incorporar la salsa picante batiendo hasta integrar.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mantequilla sin sal, 120.0 ml Salsa picante

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

6. Paso 6

   Pasar la coliflor horneada al recipiente para mezclar, verter la salsa Buffalo por encima y mezclar suavemente para cubrirla. Volver a colocar los ramilletes en la bandeja de horno en una sola capa.

   Utensilios: bandeja de horno, Bol para mezclar, pinzas

7. Paso 7

   Hornear durante 10 minutos más, hasta que la salsa se haya adherido y los bordes estén dorados. Dejar reposar los bocaditos brevemente antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno