Alitas de coliflor BBQ

Preparación

1. Paso 1

   Calienta el horno a 220°C y forra una bandeja de horno con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: Bandeja para horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Corta la coliflor en ramitos de tamaño uniforme, de un bocado, y sécalos bien.

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Coliflor

3. Paso 3

   Bate la harina, el almidón de maíz, la leche, la sal, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra en un recipiente mediano hasta obtener una masa espesa y sin grumos.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Ajo en polvo, 30.0 gr Almidón de maíz, 120.0 gr Harina de uso general, 240.0 ml Leche, 2.0 gr Pimentón ahumado, 1.0 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco mediano

4. Paso 4

   Coloca el panko en un recipiente poco profundo. Cubre cada ramito de coliflor con masa, deja escurrir el exceso, luego cúbrelo con panko y colócalo en una sola capa sobre la bandeja preparada.

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Pan rallado panko

   Utensilios: Bandeja para horno, Cuenco poco profundo, pinzas

5. Paso 5

   Hornea la coliflor rebozada a 220°C hasta que la cobertura comience a quedar crujiente y a dorarse.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Bandeja para horno, Horno

6. Paso 6

   Da la vuelta a los ramitos y sigue horneando a 220°C hasta que estén crujientes y tiernos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Bandeja para horno, Horno, pinzas

7. Paso 7

   Mezcla la salsa barbacoa y el aceite vegetal en un recipiente grande. Añade la coliflor horneada y mezcla suavemente hasta que quede glaseada de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal, 240.0 ml Salsa barbacoa

   Utensilios: Cuenco grande, pinzas

8. Paso 8

   Vuelve a colocar la coliflor glaseada en la bandeja y hornea a 220°C hasta que la salsa esté pegajosa en los bordes. Sirve caliente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Bandeja para horno, Horno, pinzas