Basbousa — Bolo de sêmola

Preparação

1. Passo 1

   Misture o açúcar destinado à calda com a água e o sumo de limão num tacho. Leve a lume médio até levantar uma fervura suave e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Açúcar granulado, 15.0 ml Sumo de limão, 300.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Retire a calda do lume, junte a água de flor de laranjeira, mexa e reserve para arrefecer.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Água de flor de laranjeira

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a assadeira com a manteiga destinada a untar.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manteiga

   Utensílios: Assadeira, Forno, Pincel de pastelaria

4. Passo 4

   Misture a sêmola, o coco, o fermento em pó e o sal numa tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Coco ralado não adoçado, 8.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal fino, 320.0 gr Sêmola

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Junte o iogurte, o açúcar destinado ao bolo, o extrato de baunilha e a restante manteiga derretida. Mexa apenas até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 240.0 gr Iogurte natural, 110.0 gr Manteiga

   Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

6. Passo 6

   Deixe a massa repousar para que a sêmola comece a absorver o líquido.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

7. Passo 7

   Espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada. Marque a superfície em 12 porções e pressione uma amêndoa no centro de cada porção.

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Amêndoa

   Utensílios: Assadeira, Espátula de silicone, faca

8. Passo 8

   Leve ao forno a 180°C até ficar bem dourado e firme no centro.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

9. Passo 9

   Coloque o bolo quente numa superfície resistente ao calor e verta lentamente a calda arrefecida sobre ele, distribuindo-a uniformemente. Deixe repousar sem mexer até a calda ser absorvida e o bolo ficar morno.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Caçarola com cabo

10. Passo 10

    Corte pelas linhas marcadas e sirva o bolo à temperatura ambiente.

    Utensílios: Assadeira, faca