Basbousa-Grießkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den für den Sirup vorgesehenen Zucker mit dem Wasser und Zitronensaft in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Kristallzucker, 300.0 ml Wasser, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Sirup vom Herd nehmen, das Orangenblütenwasser einrühren und zum Abkühlen beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Orangenblütenwasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Backform mit der zum Einfetten vorgesehenen Butter auspinseln.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Backpinsel

4. Schritt 4

   Grieß, Kokosraspeln, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 320.0 gr Grieß, 60.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Joghurt, den für den Kuchen vorgesehenen Zucker, Vanilleextrakt und die restliche geschmolzene Butter hinzufügen. Nur so lange rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 110.0 gr Butter, 150.0 gr Kristallzucker, 240.0 gr Naturjoghurt, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Den Teig ruhen lassen, damit der Grieß beginnen kann, die Flüssigkeit aufzunehmen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verstreichen. Die Oberfläche in 12 Portionen einritzen und jeweils eine Mandel in die Mitte jeder Portion drücken.

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Mandel

   Kochgeschirr: Backform, Messer, Silikonspatel

8. Schritt 8

   Bei 180°C backen, bis der Kuchen kräftig goldbraun und auch in der Mitte vollständig durchgebacken ist.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

9. Schritt 9

   Den heißen Kuchen auf eine hitzebeständige Fläche stellen und den abgekühlten Sirup langsam und gleichmäßig darübergießen. Ungestört stehen lassen, bis der Sirup eingezogen und der Kuchen nur noch warm ist.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Kochtopf

10. Schritt 10

    Den Kuchen entlang der eingeritzten Linien schneiden und bei Raumtemperatur servieren.

    Kochgeschirr: Backform, Messer