Pastel de sémola basbousa

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle el azúcar destinado al almíbar con el agua y el jugo de limón en una cacerola. Lleve a hervor suave a fuego medio y cocine hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Agua, 300.0 gr Azúcar granulado, 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Retire el almíbar del fuego, incorpore el agua de azahar y deje enfriar.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Agua de azahar

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Precaliente el horno a 180°C. Unte la fuente para horno con la mantequilla destinada a engrasarla, utilizando una brocha.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Pincel de repostería

4. Paso 4

   Mezcle la sémola, el coco, el polvo de hornear y la sal en un recipiente con un batidor de varillas.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Coco rallado sin endulzar, 8.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal fina, 320.0 gr Sémola

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añada el yogur, el azúcar destinado al pastel, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida restante. Remueva solo hasta que todo quede integrado de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 5.0 ml Extracto de vainilla, 110.0 gr Mantequilla, 240.0 gr Yogur natural

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

6. Paso 6

   Deje reposar la masa para que la sémola comience a absorber el líquido.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Extienda la masa uniformemente en la fuente preparada. Marque la superficie en 12 porciones y presione una almendra en el centro de cada porción.

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Almendra

   Utensilios: cuchillo, Espátula de silicona, Fuente para horno

8. Paso 8

   Hornee a 180°C hasta que esté bien dorado y firme en el centro.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

9. Paso 9

   Coloque el pastel caliente sobre una superficie resistente al calor y vierta lentamente el almíbar enfriado de manera uniforme sobre él. Deje reposar sin mover hasta que se absorba el almíbar y el pastel esté tibio.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, Fuente para horno

10. Paso 10

    Corte por las líneas marcadas y sirva el pastel a temperatura ambiente.

    Utensilios: cuchillo, Fuente para horno