Basbousa İrmik Keki

Yapılışı

1. Adım 1

   Şurup için ayrılan şekeri, suyu ve limon suyunu bir sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin ve biraz koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 300.0 ml Su, 300.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere

2. Adım 2

   Şurubu ocaktan alın, portakal çiçeği suyunu karıştırarak ekleyin ve soğuması için bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Portakal çiçeği suyu

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Fırın kabını yağlamak için ayrılan tereyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, hamur fırçası

4. Adım 4

   İrmiği, Hindistan cevizini, kabartma tozunu ve tuzu bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr İnce Tuz, 320.0 gr İrmik, 8.0 gr Kabartma Tozu, 60.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Yoğurdu, kek için ayrılan şekeri, vanilya özütünü ve kalan eritilmiş tereyağını ekleyin. Yalnızca her şey eşit şekilde birleşene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Sade Yoğurt, 110.0 gr Tereyağı, 150.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   İrmiğin sıvıyı çekmeye başlayabilmesi için hamuru dinlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Hamuru hazırlanan kaba eşit şekilde yayın. Yüzeye 12 porsiyon oluşturacak şekilde kesik çizgileri çekin ve her porsiyonun ortasına bir badem bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 piece Badem

   Mutfak gereçleri: bıçak, fırın kabı, Silikon spatula

8. Adım 8

   180°C'de, koyu altın rengini alana ve ortası tamamen pişene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

9. Adım 9

   Sıcak keki ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun ve soğumuş şurubu üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün. Şurup çekilene ve kek yalnızca ılık hâle gelene kadar dokunmadan bekletin.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tencere

10. Adım 10

    Önceden çizdiğiniz hatlar boyunca kesin ve keki oda sıcaklığında servis edin.

    Mutfak gereçleri: bıçak, fırın kabı